เมล็ดข้าวเปลือก ร่องรอยเมล็ดข้าวในประเทศไทย เมื่อนำไปศึกาหาอายุทางวิทยาศาสตร์ พบว่ามีอายุราว 4000 ปี หลักฐานเหล่านี้หากเทียบเคียง ภาพเขียนสีก่อนประวัติศสสตร์ ผาแต้ม อ.โขงเจียม จ.อุบลราชธานี ที่เขียนภาพคล้ายกอข้าว รวมทั้งสัตว์ที่มีเขาคล้ายวัวควาย และภาพคนอาจเป็นสัญญลักษณ์ในยุคนั้น
การปลูกข้าวแต่ครั้งโบราณในประเทศไทย มีร่องรอยหลักฐานมากขึ้น เมื่อนำแกลบมาผสมลงในดินทำเครื่องปั้นดินเผาเป้นภาชนะเครื่องใช้
