Siam wood carving

   ข้าวเจ้าสันนิฐานว่า ได้รับอิทธิพลมาจากอินเดีย โดยศาสนาพุทธ และศาสนาพราหมณ์ เพราะมีพ่อค้าจากอินเดีย ล่องเรือเข้ามาในสุวรรณภูมิ ก็นำเมล็ดข้าวเหล่านี้เข้ามาด้วย และคนในวรรณะสูงปลูกข้าวชนิดนี้กินกัน พราหมณ์ และพระต่าง ๆ ข้าวชนิดนี้ต้องวรรณะกษัตริย์กิน จึงเรียกว่า "ข้าวเจ้า"
   ข้าวเหนียวมีส่วนเข้าไปเกี่ยวข้องกับประเพณีต่าง ๆ ทั้ง 4 ภาค

   ภาคกลาง ข้าวต้มมัด  ข้าวต้มลูกโยน ต่าง ๆ

   ภาคใต้ ขนมพอง ขนมโต ทำมาจากข้าวเหนียว

   งานแต่งงานทางภาคใต้ เรียกว่า กินเหนียว ทำจากข้าวเหนียว ซึ่งมีความหมาย ให้รัก กลมเกลียวสามัคคี

   ข้าวจี่ คือข้าวเหนียวนึ่ง นำมาปั้นเป็นก้อนแล้วเสียบด้วยไม้ไผ่นำไปย่างไฟอ่อน ๆ นำไข่มาตีให้ละเอียด แล้วราดไปบนข้าวจี่ที่ย่างไฟอ่อน ๆ

   วิธีถนอมข้าวเหนียว เวลาเดินทางไปไกล ๆ ก็จะทำเป็นข้าวหลาม คือเอาข้าวใส่กระบอก แล้วเติมน้ำเอาไปเผา สามารถเก็บได้หลายวัน

รับชม บทเพลง ข้าวเหนียว
ร้องนำโดย  หงา คาราวาน >>